Una mirada al contexto actual de la industria lechera nacional, dónde estamos y hacia dónde apuntan las acciones de la cadena láctea, fue la temática de la exposición realizada por el Gerente del Consorcio Lechero, Octavio Oltra, en el seminario realizado por Anasac denominado “Una mirada a la sustentabilidad”.
“La idea de este tipo de encuentros es poder contribuir con una mirada a nuestra posición actual como sector lechero en términos de cifras, potencialidades y desafíos. Es positivo tener la oportunidad de mostrar las opciones que tenemos como sector y cómo dentro de un trabajo colaborativo podemos alcanzarlas” destacó Oltra.
El encuentro llevado a cabo la última semana de marzo en Termas Puyehue, contó además con la participación del investigador de la Universidad Austral Leonardo Bacigalupe, quien se refirió al Impacto de la producción animal, en particular de la lechería, en la generación de GHG. El académico hizo un diagnóstico del status actual, y hacia dónde va la industria en esta temática de la sustentabilidad.
Por parte de Anasac se entregó información acerca del Boostin y de las oportunidades que las nuevas tecnologías traen para mejorar la eficiencia y rentabilidad de la producción lechera.