En el segundo año de trabajo en Certificación de Sustentabilidad de Predios Lecheros, ya son 130 predios (ubicados entre la Región Metropolitana y de Los Lagos) que han logrado avanzar en este proceso, que conduce al sello Chile Origen Consciente del Ministerio de Agricultura. En el caso de este sector productivo, es impulsado por el Consorcio Lechero.
“Seguimos avanzando en la certificación y ya estamos a punto de comenzar las auditorías de mantención y recertificación”, dice la coordinadora de Sustentabilidad del Consorcio Lechero, Natalie Jones. “Este es un proceso permanente, donde la invitación es a que los predios lecheros se sigan sumando, ya que queremos que el sector lácteo se convierta en un referente en sustentabilidad, para lo cual necesitamos la participación de todos los integrantes de la cadena”.
Tanto los productores lecheros como sus equipos de colaboradores y asesores pueden y deben sumarse, agrega “porque el cambio lo hacemos nosotros, las personas que están en el campo, quienes trabajan directamente con los planteles animales. Si estamos comprometidos con hacer un cambio, las cosas pasan”.
El objetivo es crecer en lecherías que certifiquen su sustentabilidad. “Lo que hemos visto en la primera etapa y en los procesos de certificación es que las lecherías chilenas están haciendo bien las cosas”. Hay un cambio de mentalidad importante, donde se apreció que los predios certificados en PABCO tuvieron mucha facilidad para lograr la certificación Chile Origen Consciente, ya que es un estándar que considera lo avanzado en el sector.
IMPULSO
El Estándar de Sustentabilidad fue diseñado en una forma muy integradora, con un enfoque que permite que predios lecheros de la agricultura familiar campesina y predios lecheros de mayor tamaño pudieran avanzar en la certificación sin problemas “el foco está en la función de sus sistemas productivos, de sus intereses, de sus propias realidades productivas”. “No es algo imposible, porque el Estándar fue diseñado con los propios productores de leche, por lo tanto, la factibilidad e implementación están considerados en los parámetros diseñados.
Natalie Jones plantea que el rol del Consorcio Lechero es apoyar a que los predios lecheros se puedan certificar, “tenemos como propósito buscar elementos de financiamiento que le permitan al productor que la certificación sea más fácil y una oportunidad para los predios”.
FOCAL
Una herramienta es el FOCAL, perteneciente al Comité Fomento Los Ríos de Corfo, que permite cofinanciar asesorías en implementación y auditorías en certificación en distintas áreas productivas.
En el sector lechero, el piloto es en la Región de Los Ríos, impulsado por el gremio lechero Aproval, que apoyará a un grupo de productores que postulará a este fondo. “Una vez que se logre esto, gestionaremos que en otras regiones pueda hacerse este tipo de concurso”, informa Natalie Jones.
Aproval promueve la certificación del Estándar de Sustentabilidad entre sus asociados, explica la Coordinadora de Proyectos del gremio lechero de Los Ríos, Andrea Gruzmacher, aclarando sus dudas, fomentando su implementación en los diferentes grupos de productores en los que participa y coordina y, colaborando con el Consorcio Lechero en la divulgación de información relevante en relación al Estándar. También apoya iniciativas, vinculándose con instituciones como CORFO, que permitan apoyar y financiar la certificación de los predios.
Este programa, cuyo objetivo final es lograr la certificación de un grupo de predios lecheros en el Estándar de Sustentabilidad, permitirá a los productores beneficiarios contar con la asesoría de una consultora especializada por un período de 5 meses, tiempo en el cual serán asesorados, para preparar toda la documentación requerida durante la auditoría. Esta asesoría permitirá no solo aumentar las posibilidades de aprobar la auditoría y lograr la certificación, sino que también aumentar el período de tiempo por el cual se certifique el predio.
El Focal también considera la auditoría propiamente tal realizada por un auditor certificado por el Estándar de Sustentabilidad y acceso a la certificación oficial (en la medida que se cumplan los requisitos).
“En la región de Los Ríos nuestro eje de trabajo es la sostenibilidad, el cual estamos impulsando fuertemente a través de nuestro proyecto emblemático SosteniblesxNaturaleza. En ese contexto, incorporar en un programa tan importante como el Focal, la certificación “Estándar de Sustentabilidad Para Predios Lecheros” no solo reconoce el compromiso de los productores con la sostenibilidad, sino que también brinda las herramientas y apoyo para mejorar los procesos productivos en el rubro lechero”, sostuvo Pablo Diaz, director de Fomento Los Ríos; agregando que “para Corfo y Fomento Los Ríos es fundamental avanzar hacia la sostenibilidad en el sector lácteo, considerando la relevancia que esta industria tiene en el desarrollo económico regional. Al incorporar esta certificación, estamos dando un paso importante hacia un sector lácteo más sustentable, competitivo y responsable”, finalizó.
“Esta certificación es importante ya que es la única certificación en Sustentabilidad disponible hoy en Chile, la que, por un lado, fomenta la implantación de buena prácticas sociales y medioambientales en los predios, pero también permite reconocer y validar el trabajo que muchos lecheros ya venían realizando hace tiempo por iniciativa propia. Todo esto con el respaldo de la Agencia de Sustentabilidad y Cambio Climático”, resume Andrea Gruzmacher, quien adelantó que en esta primera etapa, serían 7 agrícolas las que postularán a este instrumento del Comité Fomento Los Ríos.