La Federación Internacional de la Lechería (IDF-FIL) anunció a los ganadores del concurso de pósteres del IDF World Dairy Summit (WDS) 2025, realizado este año en Santiago de Chile. En total, 91 trabajos de todo el mundo participaron en esta instancia que promueve el desarrollo de la ciencia láctea a nivel global, con la recepción de resúmenes de investigación, estudios de caso y proyectos con aplicación industrial y comercial.
Para esta edición, un jurado compuesto por más de 40 especialistas internacionales evaluó rigurosamente las postulaciones para seleccionar el mejor póster en cada una de las ocho categorías, además del Gran Premio al mejor póster del concurso.
El Gran Premio —dotado con 1.000 euros— fue otorgado al Sr. Terunaga Shinya (MEGMILK SNOW BRAND Co., Ltd., Japón) por su trabajo “Iniciativas de investigación y promoción de la salud basadas en datos sobre el consumo de lácteos en el programa COI-Next de Hirosaki”, en la categoría Nutrición Humana y Salud.
La ceremonia de premiación fue encabezada por el Prof. David W. Everett, PhD, FNZIFT, Principal Investigator and International Stakeholder Engagement, y contó con la participación de Laurence Rycken, directora ejecutiva de la FIL-IDF, junto a Octavio Oltra, secretario nacional de la FIL-IDF en Chile y presidente del comité organizador del concurso, quienes hicieron entrega de los certificados y reconocimientos.
Ganadores por categoría
• Categoría: Seguridad y Calidad – Microbiología
o Ganador: Dr. Marion Dalmasso (Université de Caen Normandie, Francia)
o Trabajo: “Jugadores silenciosos en la maduración: ¿Pueden afectar los fagos la calidad del queso?”
• Categoría: Administración Predial y Mano de Obra
o Ganador: Dr. Luis García Covarrubias (University of California, Davis, Estados Unidos)
o Trabajo: “La inesperada batalla contra la gripe aviar en el sector lácteo norteamericano”
• Categoría: Procesamiento y Tecnología de Lácteos
o Ganadora: Ms. Aimi Tanaka (Morinaga Milk Industry Co., Ltd., Japón)
o Trabajo: “Efecto de la concentración de oxígeno en el espacio de cabeza de los envases de yogur que contienen bifidobacterias”
• Categoría: Salud Animal, Nutrición y Bienestar
o Ganador: Dr. Nicolás Pizarro Aránguiz (INIA, Chile)
o Trabajo: “Prácticas de uso de antimicrobianos entre productores lecheros: alto cumplimiento y oportunidades para productores lecheros”
• Categoría: Marketing y Economía
o Ganador: Dr. Glauco Carvalho (Embrapa, Brasil)
o Trabajo: “Bienestar subjetivo de productores lecheros de Brasil”
• Categoría: Medio Ambiente y Sustentabilidad
o Ganador: Sr. Christian Zeschepe (Hannover University of Applied Sciences and Arts, Alemania)
o Trabajo: “Reducción de aguas residuales y pérdidas de productos lácteos utilizando modelos de aprendizaje automático”
• Categoría: Seguridad y Calidad – Química y Composición
o Ganadora: Prof. Inga Ciprovica (Latvia University of Life Sciences and Technologies, Letonia)
o Trabajo: “Análisis cuantitativo de oligosacáridos de calostro bovino”
Gran Premio IDF WDS 2025
• Ganador del Gran Premio: Sr. Terunaga Shinya (MEGMILK SNOW BRAND Co., Ltd., Japón)
• Categoría: Nutrición Humana y Salud
• Título del trabajo: “Iniciativas de investigación y promoción de la salud basadas en datos sobre el consumo de lácteos en el programa COI-Next de Hirosaki”
Sobre la FIL/IDF (Federación Internacional de Lechería – International Dairy Federation)
Nutrir al mundo promoviendo el conocimiento lácteo.
La IDF-FIL es la principal fuente de experiencia científica y técnica para todos los actores de la cadena láctea. Desde 1903, proporciona un mecanismo para que el sector alcance consensos globales sobre cómo alimentar al mundo con productos lácteos seguros y sostenibles.
La Cumbre Mundial de la Lechería (IDF WDS) es el evento anual principal de la IDF-FIL, que reúne a profesionales del sector lácteo de todo el mundo para compartir conocimientos e ideas que impulsan el futuro de la industria.
Contacto de prensa:
Charles Duque
Gerente de Comunicaciones
cduque@fil-idf.org